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2022-04-18 11:23

蠕动泵在奶粉中的应用

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奶粉作为母乳的替代食品,为婴幼儿提供了生命初期所需要的营养和能量,奶粉的营养和品质也时刻牵动着无数宝妈的心。
 
今天和大家聊聊奶粉的的工艺和制备方法,让大家了解:牛奶是如何从牛奶变成奶粉的。先要简单交代一下奶粉的制备工艺。
 
总的来说奶粉的生产工艺分为:干法工艺、湿法工艺、干湿法复合工艺三种。下面我们通过流程示意图来看一下三种工艺的差别。
 
干法工艺:一般用于没有奶源牧场的厂家,把营养素和牛乳基粉在干燥状态下混合处理。可以保留更多的营养成分,但元素的混合均一性比较差。
湿法工艺:把营养素加入进鲜奶中,在液体状态下进行混合处理。优点在于可以让各种元素分散得更为均匀,但是像DHA、OPO等这些热敏性营养物质会会在喷雾干燥过程中遭到一定程度的破坏。
 
干湿法复合工艺:干法和湿法过程都有,这个工艺能够在保留更多营养素的情况下,既减少热敏成分的流失,又保持较好的均一性。这种工艺是目前最安全也是最主流的工艺。但是这种工艺的操作较为复杂,对企业技术实力有较高的要求。
 
介绍完工艺让我们重回主题“牛奶是如何变成奶粉的”,这里的关键步骤是喷雾干燥成粉
 
关键设备:喷雾干燥塔
喷雾干燥塔的核心部件分别为:蠕动泵、离心雾化器、鼓风机、加热器和脉冲除尘袋,他们共同决定了奶粉的成粉质量,和洁净度。
 
其他部件大家了解或者有所耳闻,这里重点说明一下蠕动泵。它主要起到两个作用。
 
将原干净无污染的传输至高速离心器进行雾化,由于蠕动泵传输液体的过程中,液体时钟在软管内与外界隔绝,对奶粉的洁净度起到了决定作用。
精准控制原液流量,保证干燥设备在最佳状态运行,因为液量过大会导致干燥不充分,液量过小会导致能源浪费,不能达到最高效率。
看完以上内容,你知道“牛奶是如何变成奶粉”了吗?

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